Lammytterfilé

Kära läsare!

Ett bra recept lite då och då är utlovat. Här kommer ett delikat recept på lammytterfilé.

En garanterad succé om du gör rätt (s.a.s.). För säkerhets skull bör du beställa köttet hos din slaktare ett pr dagar innan.

Lammfilé med rostad rotfruktspuré och äppelcidersås – 4 pers

DET HÄR BEHÖVER DU:

Rotfruktspurén:

4 morötter

2 palsternackor

½ rotselleri

6 potatisar

4 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

Salt och peppar

2 dl grädde

Såsen:

2 äpplen, tärnade

2 tsk rosmarin

4 schalottenlökar, skalade och hackade

6 dl vatten

4 msk kalvfond

4 dl torr äppelcider

1 msk äppelcidervinäger

Salt och peppar

Lammet:

Ca 800 g lammytterfilé

2 vitlöksklyftor

2 citroner, skal och saft

1 dl rapsolja

smör

SÅHÄR GÖR DU:

Rotfruktspurén

1. Skala och finhacka alla ingredienserna. Tillsätt salt, peppar, pressad vitlök och rapsolja i rotsaksblandningen.
2. Råstek i panna tills rotfrukterna har blivit mjuka och lätt rostade. Blir det trångt i stekpanna går det också bra att rosta i  ugnen på 225 grader tills de fått färg och är mjuka.
3. Mixa tillsammans med grädde till en relativt slät puré. Smaka av med salt och peppar.

Såsen:

1. Fräs äppeltärningarna mjuka i lite smör. Lägg upp i en skål tills vidare.
2. Fräs sedan schalottenlöken och rosmarinen i lite smör i en kastrull. Tillsätt vatten, fond, äppelcider och vinäger. Reducera till ungefär hälften.
3. Före servering: Häll tillbaka äppelbitarna i såsen och smaka av med salt och peppar. Red eventuellt av såsen med maizena (matlagningsmjöl). Låt koka upp-

Lammet:

1. Putsa lammet från hinnor och eventuella senor.
2. Skala och hacka vitlöken. Blanda med citron och rapsolja. Lägg lammet i en form och slå på marinaden. Låt gärna köttet ligga i marinaden minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 150 grader. Stek filén i het panna tills den fått färg. Lägg över i en ugnsform och stick in en stektermometer mitt i köttet. Grilla klart lammet i ugnen inför serveringen. När termometern visar 58 grader är det lagom att ta köttet från värmen, det tar 15-20 minuter beroende på filéns storlek. Vill man ha det mindre blodigt grillar man längre – vid 70 grader är köttet helt genomstekt. Låt köttet vila ett par minuter när det kommit ut ur ugnen. Krydda rejält med salt och peppar och skär upp.

Vid servering: Servera gärna med lättkokta sockerärtor eller sugarsnaps

Tips: Skär sugarsnapsen på längden, lägg dem i en kopp med lite vatten och en smörklick och värm i mikron i ca 2 minuter. Värm under tiden purén och såsen. Det går bra att lägga köttet på en klick puré om man så vill och till slut slå över den varma såsen.

Till detta drack vi The Pastor´s Blend – Shiraz/Cabernet Sauvignon från Stellenbosch – 99 kr – Sydafrika. Det passade bra till

Hagen

 Vinterutsikt från stugan

 Världens finaste Vilma

 Isac och Kerstin i solens glans

 Grillning nere vid sjön

 Grillmäster

 Systrarna

 Hemmansägaren bygger sadelkammare till hemmansägarinnan

Dags för hemfärd. Det gäller att vakta bilen så att man inte blir kvarglömd

Hagen, strax utanför Hestra mitt i skogen på det småländska höglandet är vårt lilla paradis. Tystnaden, den goa värmen från spisen och en vacker utsikt över ängar och skog som befolkas av både rådjur och älg, är en lisa för en asfalterad stadssjäl.

Svamparna lyste med sin frånvaro denna gången. Frosten hade varit för sträng, men det gjorde ingenting. Promenaderna var sköna ändå.

Som synes på bild ovan, pågår det alltid stora projekt uppe på Klinten (värdparets bostad några hundra meter från Hagen. Nu skall det bli en sadelkammare som heter duga med värme och allt. Sadlarna blev lite sura fuktiga innan i det oisolerade utrymmet man hade. Hemmansägaren meddelade att han hade spik hemma för 20 års förbrukning vilket borgar för ett gediget bygge för sadlarna.

Full fart i köket

Husets Dam har tillbringat både gårdagen och dagen i köket. Bjudning med middag  sker i kväll.
8 glada Damer, råttorna eller the rat pack som man säger på engelska. Det ursprungliga ratpacket bestod dock av män: Nämligen Sammy Davis jr, Dean Martin, FrankSinatra och en till som jag inte kommer ihåg namnet på.

Råttorna har bara namnet gemensamt med ursprunget. De åtta Damerna är gamla arbetskamrater som gillar varandra och har mycket att prata om. Jag tänkte ett tag att sätta igång Spotify till dom, men jag tror inte att det finns något behov för något sådant.

Undertecknad kommer inte att vara hemma. Deras policy är: Inga män närvarande! Det stör mig inte på något sätt. Man får säkert problem med att göra sig hörd. Damerna har mycket att prata om och det finns helt enkelt inte plats för några gubbs. Jag skall  tillbringa kvällen tillsammans med mina vänner och bröder i matlagningsgänget Brother 2 Brother.

Det är mycket matlagning i denna familjen minsann. Nästa vecka hämtar vi den delikata Gåsen hos vår fina leverantör. Bättre gäss än deras finns inte.

Efter tillställningen kommer jag att publicera receptet på maten med kommentarer.

Dessa ord igen

Jag kom just att tänka på ordet "sylta".

Kan vara en halvskabbig krog.
Kan vara när Mor står i köket och fixar till bären.
Till jul är det gott med sylta.
Det finns en ö i Nordsjön som heter Sylt
Är det inte också så att man kan sylta till någon som man inte gillar?

Vem f-n uppfann vårt språk?

Det finns också en massa dialektala skillnader som t.ex.

Balle på skånska är inte samma sak som balle på uppsvenska.
I Skåne grinar man när man är glad. Uppåt landet är det tvärt om.

Betr. det utlovade brödreceptet, ber jag att få återkomma. Smaken var god men det blev aningen torrt.
Jag tror att det fick en stund för mycket i ugnen. Nästa gång kommer jag att mäta temperaturen. 98 grader anses lagom för ett matbröd.

Utbildning

Under dagens cykeltur passerade jag en av stadens skolor. Av namnet att tolka, är deras uppdrag att förmedla kunskap. Vän av ordning ställer sig genast frågan: Vad är det som alla övriga skolor skall förmedla?
Jag trodde i min enfald att alla skolor skall förmedla kunskap, men så är det tydligen inte...

Kunskapsskolan ligger f.ö. där Gymnasiet vid Nicolaiskolan förr huserade. När jag gick där, hade man
latinlinjen, allmänna linjen och reallinjen. Det var lite lättare att välja då.

I dag skall jag prova ett nytt brödrecept och blir utfallet positivt, kommer jag att dela med mig på denna blogg.

Älggryta

 Såhär i jakttider är det på plats med receptet på en riktigt god älggryta.  Smaklig spis.
Samma recept lades in för ett år sedan, men nu har ni det här och slipper att leta.

 ÄLGGRYTA

Fonden:

Älgben ( i helsingborgstrakten kan man köpa ben ute på Kulla Gunnarstorp och även älgen så klart)
1 1 st morot
1 1 liten bit selleri
2 2 st gula lökar
1 1 näve torkad skogsvamp (jag har från Jämtland)
1 1 flaska rött vin
10 st vitpepparkorn
2 2 st lagerblad
1 1 kvist färsk timjan
 4-5 st enbär
1 1 kapsyl rödvinsvinäger
olja till rostningen

. Fond
Hugg upp benen och rosta dem i ugnen på hög värme med grönsakerna tills en gyllene färg.

 Lägg i en kastrull och slå på en flaska vin.

 Skölj ur stekpannan du stekt älgen i med vatten och lite rödvinsvinäger.

 Fyll på med vatten i kastrullen tills det täcker benen.

 Koka upp och skumma av.

 Lägg i kryddorna.

 Låt koka i 30-40 minuter.

 Sila av och låt fonden svalna.


. Grytan:

2 msk rapsolja
2 msk smör
2 msk vetemjöl

1 stor lök
1 stjärnanis
En morot
Älgkött
Fond
Steklök
Skogschampinjoner
Svart vinbärsgelé
Rödvinsvinäger
Salt
Vitpeppar
Persilja

Skär köttet i bitar och bryn dom rejält runtom i grytan i olja.

Sänk värmen och lyft upp köttet. Tillsätt en klick smör i grytan och

sautéra finstrimlad lök på medel/låg värme i 20 minuter. Tillsätt stjärnanisen de sista 5 minuterna.

Tjoff! Ut med stjärnanisen igen.

I med vetemjöl och gör en bottenredning värd namnet.

Slå över fonden och lägg i köttet.

Låt puttra under lock till köttet är mört 2-3 timmar (?)

Lägg i morot i tjocka slantar sista timmen

Stek svamp och smålök i smör och vänd ner i grytan sista kvarten.

Smaka av med salt, peppar, gelé (viktigt med sötma) och rödvinsvinäger

Strö över hackad persilja

Servera med smörstinn potatispuré smaksatt med färsk körvel
och en grönsallad.

Här kommer en fin chianti riserva göra susen för gom och själ.

Förresten, jag kom att tänka på det där med gaständare. Dom finns till salu i stort sett hos alla butiker. Priserna varierar och del sägs vara påfyllbara. Jag har nu efter ett antal år inte hittat en enda gaständare som funkar bra. En gång köpte jag en lite dyrare i tron om att kvalitén hängde priset, men ack nej. Det var samma skit. Det där med re-fill har aldrig fungerat. Åtminstone inte för undertecknad.

Evita

Evita i egen hög person

I går lät sig pensionärerna transporteras till Malmö Opera med chartrad SPF buss. Otroligt bekvämt!
Evita gestaltad av Charlotte Pirelli väntade.

Det var en fantastisk tillställning med skickliga dansare, sångare, körer, orkester. Proffsig koreografi och scenografi och ett högt tempo hela tiden. Charlottes insts var jättebra. Det enda som kunde varit bättre med henne är de höga tonerna. Dom behärskar hon inte riktigt. Det blir lite gällt och skrikit. Å andra sidan har hon ju ingen klassiskt utbildning.

I pausen bjöds det på kaffe och kaka utom till 4 pers (vi och några till) som föredrog ett glas vin i stället. Vi åkte ju buss.

Om du inte har sett Evita i Malmö, försök att få tag på biljetter och åk dit!

Förresten borde alla ha ett kullager hemma. Det är bra att plocka fram när man har tråkigt och vet inte vad man skall hitta på. Det är bara att öppna lådan med kullager och välja något kul.

Den sista meningen var en liten fortsättning på mitt tema om svenska ord. Jag har ju liksom inte haft något speciellt tema tidigare och bloggen har spretat lite hit och dit.

Fr o m nu blir svenska ord ett återkommande ämne. Självfallet tillsammans med något bra recept då och då.

Ett nytt kommer här:

Detta receptet har alltid gått hem hos den yngre generationen. Dessutom är det enkelt och snabbt att få till.

Pasta med kyckling och ädelost

Antal per/st 4-5

Tillagningstid 15-20 min Ingredienser

2-3 kycklingfiléer
1 röd paprika
purjolök (efter behag)
1 hg champinjoner (färska)
salt
peppar
vitlök
1-2 hg ädelost el. gorgonzolaost
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
0,5-1 dl mjölk
2-3 msk mjöl

Gör så här

Skär kycklingfiléer, paprika, purjolök och champinjoner i bitar. Fräs allt i lite smör. Pressa över vitlök (efter behag) och salta och peppra. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt matlagningsgrädde och mjölk, låt puttra i ca 5 minuter. Tillsätt creme fraichen och smula över ädelosten. Servera med nykokt pasta och vitlöksbröd.

Vårt kära språk. Igen?

För en  ej i Sverige född människa är det inte lätt att leva i detta vårt avlånga land. Jag tänker å vårt språk.
Kära läsare, har ni funderat över hur många ord/uttryck vi har som har både två, tre eller fyra betydelser. I kinesiskan, om jag är rätt underrättad, kan man åtminstone lura ut vad ordet betyder. Det beror på sammanhanget.

Under någon vecka har undertecknad gått och funderat och kommit fram till följande klurigheter.
Sug på detta mina vänner.

Jag börjar med den skånska varianten:
"Ska du mä ud o skida? Nä, varför skida ude när an kan skida inne..."

Det är trevlig att vara i Vara. I Skara slog jag tån i en trottoarkant och nu har den börjat att vara. Undrar hur länge detta varar?

Finskor är söta och trevliga och mina finskor sitter fint.

Även i Trosa bär vissa trosa.

Ting kan vara en trevlig pryl, såvida man inte sitter åtalad .

Ryssja är OK österut. Här hemma används det av fiskarna.

Får lag lov? Eller skall jag göra en lov? Snart har vi lov, som skolpojken sa.

Var är det? Nej, det är ett kuddfordral. Är det här? Nej det heter armé.

I kväll är det underhållning. Kul! Gör dig bara bekant med den du skall underhålla, jag menar hålla under, annars kan det gå illa. Träna på att underhålla din bil, ditt hus eller något.

Mitt snor i näsan är det ingen som snor.

En knapp skall vara knäppt. Vem är det som är knäppt? Är det jag? Det kan man knappt tro.

Det är skönt att bara vara. Eller heter det vara bar? Varar man för mycket, får man gå till doktorn.

Vill du ha den ölen som bärs in?

Nu skall jag sätta mig med en bok innan den tappar löven ..

Nyligen fick vi läsa om ett fritt fall från stratosfären. Det kostade ju massor av pengar och var inte alls fritt!

Jag vill också passa på att nämna den och det. Lätt som en plätt, tycker vi ja. Varför heter det lätt som en plätt, förresten.


Ja, mina vänner, tänk på detta när ni talar med en icke svenskfödd.

Undertecknad efterlyser flera exempel från er.

Go´middag

Natthärbärge

 Mys i soffan

Avslutning på Mc Donalds

När föräldrarna är på 40 års kalas får föräldrarnas föräldrar härbärgera barnbarnen.

Mormor och morfar gör självklart detta mycket gärna även om morfar blir "förvisad" till soffan eftersom den minsta numera helst sover i morfars säng. Den stora linkade in i gästrummet för natten. Benet/knät hade fått sig en rejäl smäll i en fotbollsturnering nere i Höllviken. Dom kom till kvartsfinal.

Denna förbannade TV reklam! Morfar började att se på en film med bl a Sandra Bullock på kanal 5.

Han orkade inte se färdigt, en i för övrigt bra film, p g a alla reklamuppehåll. Det bidde bara för mycket.

Väl var kanske det eftersom reveljen gick kl. 6 i morse. Då var den lilla utsövd och pigg som en lärka.

Nu är det eftermiddag och det är dags för en go´kopp kaffe med nybakade kanel/kardemummabullar och en stund på ryggen i soffan tillsammans med dagens korsord i Svd.

Höstens oväder

Det var jobbigt att köra till Kristianstad idag. Jag var där för logens räkning. De spöregnade precis hela tiden och vägarna är ganska spåriga under långa sträckor och risken för vattenplaning var stor. Vi skulle träna inför ett rollspel på måndag då det är gradgivning. Jag är ersättare i en roll och följdaktigen inte så van. Det blev inte bättre av att jag lyckades få med mig fel manus till träningen. Det fixar sig till måndag för det är inte så många ord jag skall säga.

Jag tänkte på stackars barnbarnet (med föräldrar och lillasyster) som spelade fotboll i Höllviken hela dagen.
Det krävs många ombyten i ett oväder som detta. Nu visade det sig att jag inte behövde oroa mig. Det var var bara ide norra delarna av Skåne som det spöregnade.

Just nu spelar barnbarnet åttondelsfinal och kommer att dyka upp här på Fridas gata lite senare för övernattning tillsammans med lillasyster medan föräldrarna är på 40 års kalas. Här blir det full fart om en stund.

Från det ena till det andra, när jag försiktigt körde till Kristianstad i morse hörde jag på nyheterna att vilt som är skjutet med blyhagel kan innehålla rester av bly i köttet. Konstigt... Ibland undrar man hur dom tänker i nyhetsförmedlingen.

För övrigt har jag inte fått svar från Microsoft än, men det är tydligen inget ovanligt. Jag talade med en vän idag som upplyste mig om att han hade skrivit till dom för ett par år sedan och hade fortfarande inte fått svar.

Kulturvandring i Helsingör

En skara vindpinade men glada utforskare av kulturen i Helsingör

Vädrets makter var inte på vår sida när vi korsade ett upprört Öresund för en kulturvandring i Helsingör. Det skall till full storm för att hindra dessa tappra gossar från att odla sitt genuina intresse för kulturen på andra sidan sundet. Reseledare och guide var som vanligt vår påläste broder Jan H.

Det blev en ganska kort promenad och en snabb studie av olika typer av äldre fasader innan vi satte oss till bords på Borgerkrogen för att inta smörrebröd och därtill  lämplig dryck.

Samtalsämnena var många under hög stämning. Vi satt nästan tre timmar innan återresan hem. Då hade vinden lagt sig lite, men Sundet var fortfarande ganska gropigt.

Kyckling med curry på Pers vis

Vänner!
Som utlovat kommer här ännu ett recept. Jag kan inte nog understryka hur viktigt det är att curryn får fräsa. Det är då den blommar ut. Äpplet har sitt ursprung från Indonesien. Tipset fick jag av en gammal sjökapten för länge länge sedan. Använd gärna en lite starkare curry. Du hittar billig och utsökt curry i dom små butikerna som finns antingen på söder i Helsingborg eller Möllevången i Malmö.

Smaklig spis!

Nu skall undertecknad iväg och prova ut nästan obegagnade skor hos en god vän som numera måste använda inlägg som gör det omöjligt att använda sina finskor. OBS! jag menar inte finskor!

Pers kyckling med ris och curry på indonesiskt vis

4 pers

Detta behöver du:

En stor kyckling samt några extra bitar av antingen filé eller lårbitar. Det får inte se snålt ut.

1 skalad lök – gärna preparerad med hela nejlikor

1 morot

3 lagerblad

1 bit palsternacka

1 bit purjolök

1 bit rotselleri

Det finns även ”färdigblandade” soppgrönsaker att köpa

1 buljongtärning

5-10 hela svartpepparkorn

Salt

Oregano, salvia samt lite timjan (var försiktig med timjan eftersom den är ganska stark i smaken)

Till såsen:

1 syrligt äpple

1 gul lök – ej för stor

Smör

2-3 msk vetemjöl

1-2 tsk stark curry. Gärna Sherwoods extra hot

Silad buljong från koket

2 dl vispgrädde alt. Matlagningsgrädde

Standardmjölk

”In India they got a lot of cully – if you hully”

Såhär gör du med kycklingen:

Låt kycklingen (vänta lite med de lösa bitarna) koka upp i vatten utan några kryddor tillsatta. Skumma av när det börjar koka.

Sänk värmen och lägg i alla kryddorna.

Låt kycklingen puttra på låg värme, får inte stormkoka, i en dryg timme.

När en knapp timme är kvar, lägger du i de lösa bitarna.

Såsen:

När kycklingen är halvfärdig, kan du börja ösa upp lite buljong som du silar och har redo till såsen. 2-3 dl är ganska lagom.

Finhacka äpple och lök

Fräs detta tillsammans med vetemjöl och curry. Det skall vara som en hård klump innan du går vidare.

OBS! Det är viktigt att både mjöl och curry får ”bränna”. Curryn blommar upp och såsen kommer inte att smaka mjöl. Det är detta som man kallar en bottenredning.

Späd med buljongen, grädde och mjölk till önskad mängd och konsistens. Ta gärna lite mer buljong för karaktärens skull. Om såsen skulle bli för lös, använd majzenamjöl (finns speciellt mjöl för redning av både ljusa och bruna såser). Använd inte  vetemjöl i detta läget. Helst skall du ha lyckats att få i rätt mängd mjöl från början.

När kycklingen är klar, skall även såsen vara klar. Nu slipper du jäktet på slutet.

Tillbehör:

Servera med kokt ris. Använd jasminris, det är billigt och bra. Räkna med 1 dl per person och dubbelt så mycket vatten. Koka upp vattnet – lägg i riset – sänk värmen och låt koka under lock i 20 minuter – ta bort från värmen, lägg lite hushållspapper över riset och låt stå i ytterligare 5 minuter.

Mango Chutney

En fräsch grönsallad

Vad dricker vi till?

En kryddig Gewurtstraminer känns rätt, men en Periquita från Portugal känns bra den också. Vi provar oss fram den 25 april 2009 på Hittarpshus

Statistik

Lära läsare!

Uppenbarligen är många av er intresserade av god mat. Dubbelt så många än det brukar har varit inne och tittat på receptet på rådjursgrytan.

Fr o m nu kommer det att finnas ett recept med lite då och då. Jag har gott om dom.

För övrigt är det kulturvandring i Helsingör som gäller i morgon. Undrar vilken fasad vi skall studera denna gången? Rapport kommer.

Rådjursgryta med katrinplommon

Här kommer receptet:

RÅDJURSGRYTA MED PORTER, KATRINPLOMMON, SENAPSÄPPLEN OCH SÖTSURA ÄPPLEN

4 PERS

Det här behöver du:

700 gr rådjursbog i bit. Högrev är ännu bättre. Förbeställ i din butik för säkerhets skull.

33 cl porter

5 dl vatten

1 gul lök i bitar

2 morötter i bitar

500 gr rotselleri i bitar.

5 vitpepparkorn

1,5 tsk salt

6 katrinplommon.

Katrinplommonsås.

1 msk smör

1 msk vetemjöl

4 dl buljong med katrinplommonen från rådjurskoket

2 dl vispgrädde

2 dl hackade katrinplommon

Salt och vitpeppar.

Sötsura äpplen.

2 äpplen

0,5 dl äppelcidervinäger

0,5 dl socker

1 dl äppelmust

2 msk fransk senap. I originalreceptet anges cidervinägersenap. Jag gratulerar om du hittar den sorten i butiken.

Tillbehör.

600 gr potatis. Pressad är godast.

Senapsört eller annat kryddgrönt.

Såhär gör du:

1. Skär köttet i 2x2cm stora tärningar. Bryn lätt på järnet. Lägg det i en gryta. Häll på porter och vatten tills köttet täcks, salta och låt koka upp. Skumma väl.
2. Lägg lök, rotfrukter och plommon i köttgrytan, tillsätt kryddorna. Låt koka tills köttet känns mört, ca 45 min. Ta upp kött, lök och rotfrukter.
3. Till såsen, smält smöret i en kastrull opch tillsätt mjölet. Häll i buljong med katrinplommon. Tillsätt grädde och låt koka ihop till en simmig sås.
4. Skala och klyfta äpplena. Koka ihop lagen till äppleklyftorna i en kastrull, tillsätt klyftorna och låt dem koka mjuka på svag värme i ca 10 min.
5. Lägg ner köttet i såsen och låt allt bli genomvarmt. Tillsätt de finhackade katrinplommonen. Servera grytan med pressad potatis, äppelklyftor och senapsört.

Lämpligt vin till är en sydafrikan ”The Pastors´ Blend” för 99kr . En kraftfull blandning av Shiraz och Cabernet sauvignon.

En belgisk ale passar också alldeles utmärkt.

SMAKLIG SPIS!

Några dagar i oktober

 Rosor är alltid vackert

 Snygga Eccoskor.Skall jag köpa dom?

 HIF möter Twente ( ett holländskt lag) i europacupen. Det blev 2-2

 Höstdukning till födelsekalaset

Gästerna kalasade på en rådjursgryta.

En ganska händelserik vecka går mot sitt slut.

Den började med buggkurs i måndags, se tidigare rapport.

Sedan var det dags för "Den enfaldige mördaren" på teatern. Klart sebar och dessutom ätbar. Vi löste en biljett som inkluderade en två-rätters supé på Teaterkatten. Det bjöds på toast Skagen och lammentrecôte som smakade alldeles utmärkt. Totalt 395kr för supé och teater är klart prisvärt.

På torsdagen bjöds det på europa cupmatch på Olympia. HIF spelade lysande i första halvlek och lade två mål. Sedan tog orken slut och matchen slutade 2-2.

I går bjöds födelsegrisen på en mustig höstgryta på rådjursstek. Undertecknad och yngste sonen ägnade eftermiddagen åt dukning och tillredning. Före rådjuret bjöd vi på krustader med hackat renkött i en röra med diverser kryddgrönt - dill - persilja, lite timjan - gräddfil och mycket kärlek.

Till varmrätten bjöds på "The Pastor´s blend" en utsökt shiraz/cabernet sauvignon från Sydafrika för 99kr.

Dom är duktiga på att rekommendera bra viner på Bolaget på Råå! I detta fallet valde dom bort en fyllig Bordeaux mot en sydafrikan som dessutom betingar ett lägre pris.

Receptet finns på bolagets tidning om Maltwhisky. Det är bara att plocka hem den. Lycka till.

Idag åkte 130 häckplantor ner i jorden på Lövängsvägen. Det blev snyggt tillsammans med ett skönt höstväder. Jag rekommenderar ett besök hos Hedentorps plantskola i Ängelholm. Dom har med konstnärlig känsla byggt upp fantastiska miljöer. Här får man inspiration. 

För övrigt kan jag rapportera att Microsoft nu efter en vecka fortfarande inte har svarat på mitt brev.

Mikaeli marknad och födelsedag med bugg

 En äppleinstallation

 Afrikas lilja på Fredriksdal

 Man borde leta upp rätt äppelträd till barnbarnet

Lite rosor blev det till födelsegrisen

Ett höstvackert Fredriksdal var fullpackat med folk och närodlade produkter. Det hittades de rätta matäpplena (Bell de boscoup) som sedan hamnade i kvällens äppelkaka. Barn och barnbarn återvände från en tur upp till Småland och det intogs en god middag på Fridas Gata.

På Fredriksdal lös både dräng/hästkarl och folkdräktsklädd Dam med sin frånvaro. Synd att man inte fick se sina goda vänner i annan skepnad än den normalt vardagliga.

Måndagen präglades av uppvaktning av födelsegris på morgonen. På kvällen blev det buggkurs. Gissa var.
Jo, på Bergalids ålderdomshem. Det kändes lite märkligt. Det var ju där salig Moder tillbringade sina sista år.
Det var ganska trevligt med lite bugg och lite annan dans.Födelsegrisen och undertecknad blev ganska samspelta och även lätt svettiga till slut.

Inklusive kaffepaus varade det i 3 timmar. Tre timmar fyllda med dansbandsmusik. Som bekant är det inte riktigt min musik, men det gick bra ändå. Från början betraktade många av oss män det hela som en slags kommendering från resp. partner, men det visade sig, som sagt, vara en ganska trevlig sådan. På plats befann sig drygt 20 pers, varav 15 Damer. Tänk vilken höjdarkväll för en kille detta hade varit för sådär lite drygt 40 år sedan på Aveny, Triana eller Parapeten.

Kvällen avslutades med läckra räkor och svalt gott vittvin i glada vänners lag.