Rädda bearnaisesåsen!

 Såsen räddades, se nedan

 Som alltid, hos vännerna på landet, vackert dukat

Eget dansband fanns på plats

Så var det dags att avsluta 2013. Det bjöds:

Ostgratinerad krabbröra med färsk krabba på toppen

Helstekt färsk oxfilé naperad med läcker glace, himmaslagen bearnaisesås, klyftpotatis, harricoverts

Romflamberade läckra exotiska frukter med kokosglass.

Ostbricka

Ingen som helst brist på goda drycker rådde varken före, under eller efter måltiden

LÄCKERT!

Oxfilén kom f.ö. från Lidl importerad från Uruguay. Dom tog under 200kr/kg och den var perfekt. Kossorna där ner går ju fritt ute på slätterna och käkar gräs.

Bearnaisesåsen gjordes från grunden och som antytt ovan, skar den sig. Detta berodde helt enkelt på att vattenbadet som skulle hålla den varm var för varmt. Det får bara vara ljummet.

Vad gör man då?

Jo!

Knäck ett par nya äggulor och blanda försiktigt ner  den skurna såsen lite i taget under kraftigt vispande.

Efter den behandlingen har du en ny sås igen

Till kaffet kom spelet Cybarit fram och här vann åter igen herrarna över Damerna. I sanningens namn skall dock nämnas att dom av ren otur drabbades av en Joker i början som gav 6 minuspoäng att utgå ifrån. Det är svårt att hämta en sådan eftersläpning.

För övrigt kan jag meddela att SvD kommer som den skall nu och dom har lovat en förlängning i slutet på perioden. Vi får väl se.