Musjakten på det småländska höglandet, forts.

Det är uppenbart att fienden har lärt sig att hantera vapnet riktat mot honom

Enl. de senaste rapporterna från stridsledningen fortsätter striderna med oförminskad styrka.
Insatschefen meddelar att huskatten, under sträng diet för att hålla hungern vid liv, har satts i tjänst på Klinten som är en av krigsskådeplatserna.

Om resultatet av tjänsten på Klinten faller väl ut rapporteras det vidare att en krigsplacering även på Hagen kommer att bli aktuell.

Det bedöms också att det just nu är extra viktigt med effektiva insatser eftersom man väntar långväga gäster under stundande julhelg. Man överväger att sätta in en extrakatt i tjänst som en extraordinär åtgärd

Musjakten

Musjakten på det småländska höglandet fortsätter med oförminskad intensitet. Mer utförlig rapport följer i morgon.

Från paket till byrå

Dagens uppdrag som konsult har krävt 200% av yrkeskunskap, tålamod, noggrannhet och en äldre mans förmåga till logitiska lösningar.

Konsulten var på plats hos ett äldre par prick kl.10 och räknade med att vara klar med monteringen 1 timme senare. Så blev det inte.

På golvet låg ett tunt paket som skulle omvandlas till byrå. Grovt räknat innehöll paketet ung.45 delar
samt skruvar, träpluggar etc, ca 70 till antalet. Här talar vi om att få till en byrå av 115 detaljer.
Vid den första anblicken tänkte konsulten: Det här går inte, men skam den som ger sig. Uppdragsgivaren förväntar sig att byrån skall sättas ihop. Så enkelt är det.

Nu till verket:
A/ Man skall alltid räkna alla skruvar etc för att kolla att det stämmer, vilket det gjorde.

B/ Nu kommer själva tänket in i bilden. Ritningen/beskrivningen kontrolleras flera gånger om
och så småningom kommer man underfund med hur det skall gå till . Det går inte an att vara jäktad för då går det garanterat fel.

C/ Lådorna först.Denna delen av monteringsprocessen är den mest komplicerade kräver ett stort mått av intelligens,tålamod och logiskt tänkande. När den första lådan av fem var monterad, undslapp man sig en lättnandets suck, men bara för en mycket kort stund. Vid påbörjandet av den andra lådan visade det sig att fel skruvar hade använts till den första. Nu var det bara till att börja om från början igen.

D/ Efter lådorna, var det dags för resten och jag måste säga att det gick som en dans. Nu var han varm i kläderna.
En av invånarna i hushållet kom in ung. var tionde minut och erkände att han hade aldrig klarat av detta. Nu hör det till saken att mannen inte var vid full hälsa , men hans uttalande stärkte ändå konsultens självförtroende.

3,5 timmar senare stod byrån där färdigmonterad i all sin prakt. Bakom denna fanns en genomsvettig,stolt och lätt tårögd konsult.

Nästa byrå, om det nu skulle inträffa, kommer förmodligen att vara klar något fortare.

Nu till sist till dagens lilla ord:

Det står ju helt klart att målintresserade människor är de som bildar matkö. Eller?
och
Bakbestyr sköter man i en bidé.

Go´middag

Anvisningar

Från en bakgård någonstans på Tågaborg.
Jag följde förbudet och lade ner mina grovsopor

Receptet

 Detta  hittades på nätet. Läs undertecknads synpunkter efter receptet.

"Stekt fläsk med persiljesås (stegt flæsk med persillesovs) är en über-dansk all time-klassiker, som fortfarande är väldigt populär i det danska vardagsköket. På många traditionella danska restauranger serveras stekt fläsk med persiljesås ”ad libitum” en fast dag i veckan, ofta är denna dag restaurangens mest välbesökta.
Rätten består av relativt tjocka skivor av sidfläsk som steks knapriga på en panna eller i ugn. Fläsket äts med rikliga mängder vit sås med massor av nyhackad persilja och kokt potatis.
Det låter enkelt – det är enkelt. Och alldeles underbart gott! I Danmark har jag endast smakat stekt fläsk med persiljesås gjord av färsk sidfläsk, men jag hittade bara rimmat sidfläsk i min lokala matvaruaffär. Ingen fara dock, det smakade bra i alla fall.
Här får du receptet som jag lagade det. Det passar bra till två hungriga danskar (eller andra folkslag):

Ingredienser till stekt fläsk med persiljesås:

ca. 400-500 g. stekfläsk
25 g smör
2 spsk vetemjöl
3-3½ dl mjölk
salt & peppar
Lite socker
1 knippe persilja

Så här lagar du stekt fläsk med persiljesås:

Om du inte har köpt fläsk i skivor kan du börja med att skära det i ca. ½ cm tjocka skivor. Lägg köttet på en medelvarm panna, vända det lite då och då och stek till det är gyllent och knaprigt. Det tar ungefär 10-15 min. Vissa föredrar mjukare fläskskivor, medan andra vill ha det hårt stekt och mycket knaprigt. En smaksak helt enkelt! När det är färdigt kan du till ex lägga det på fettsugande papper och hålla det varmt i ugnen.
Smält smöret i en gryta. Tillsätt mjöl och vispa ordentligt. Du vill inte ha klumpar i såsen, väl? Låt mjölet få lite värme i ett par minuter innan du tillsätter mjölken lite i taget och vispar som en galning. You know klumpar is fortfarande a no go! När såsen har en god konsistens eller du inte har mer mjölk kan du smaka till den med salt, peppar och en gnutta socker. Det är ofta gott med lite sött i en salt sås och vice versa. Såsen ska vara rätt tjock, säkert tjockare än du är van vid.
Innan servering tillsätter du din hackade persilja till såsen. Det är svårt att ha för mycket persilja i denna sås, så var inte blyg. Servera med kokt potatis.
Sit back och njut av den danska fläskhimlen – Velbekomme!"

UNDERTECKNADS KOMMENTARER.

Koka rejält med potatis - gärna av mjölig sort.

Mängden sås ser lite snålt ut. Förespråkar enl. nedan:

Fräs mjöl med smör - räkna med ca 1 dl mjöl
Späd med ett par dl kalvbuljong.
Fortsätt med en rejäl klick creme fraiche
Knäck 2 äggulor ner i en ½ liter matlagningsgrädde   - rör om
Pytsa ner i såskastrullen
Fortsätt sedan att spä med mjölk till önskad koncistens är nådd. Häll i lite majzenamjöl om du tycker såsen har blivit för tunn.
Pressa i saften från ½ citron
Nu har du uppemot 2 l  sås.

Nu är det dags att smaka av såsen. Den skall smaka gott innan persiljan!

Ös ner rejält med hackad persilja - Det känns som att 2 knippen behövs.

Fläsket:
Se till att ha rikligt av denna viktiga huvudingrediens!
Det skall vara färskt fläsk  - något tunnare än en ½ cm, tycker jag.
Tips: Salta och peppra skorpmjöl och vänd fläsket i detta. Det blir knaprigt och gott.

Notera att det danska receptet är beräknat för 2 personer.

En värdig avslutning om man mot förmodan inte har blivit mätt kan t.ex vara en marängssuisse med hemmagjorda maränger, smält blockchoklad, massor av vispad grädde gärna garnerad med små klyftor av clementiner.

SMAKLIG SPIS!

Ha i minne de 4 hungriga svenskarna som det berättas om inlägget tidigare om denna läckra anrättning.

Danmark populäraste maträtt

Stekt fläsk med persiljesås

En have på Fredriksberg i Köpenhamn

Nu har det hänt, fast för undertecknad hände det för några år sedan. I dag meddelades det i dansk media att Stekt fläsk med persiljesås är den i särklass populäraste maträtten i Danmark.

Vi befann oss tillsammans med några goda vänner  i, som sagt, Dronningens by och beslöt att inta vår lunch (frokost på danska) i en have på Fredriksberg.

I sällskapet hade vi en vän med inbyggd GPS samt en god förmåga att tolka tidtabelller. Sålunda var det inga som helst problem för oss att förflytta oss till Fredriksberg med lokalbussen.

På plats i en av haverne erbjöds denna "nationalrätt" och alla fyra beslöt enhälligt att inta denna till lunch.

Portionen som visas på bild ovan är som en liten fläck jämfört med de portioner som vi vräkte i oss.
Servitrisen sprang  i skytteltrafik med påfyllningar som vi glatt vräkte i oss.

Åtgången av råvaror kan man bara spekulera i men ett par kilo potatis och d:o stekt fläsk samt ett okänt antal liter persiljesås gick säkert åt. Icke att förglömma tillsammans med ett okänt antal dansk pilsner.

Dästa och stinna förflyttade vi sedan oss i sakta mak till Storm P museet strax intill.
Det tog sin rundliga tid. Vi skulle ju förflytta en massa extrakilon också.

På sagda museum finns ett litet bibliotek med Storm P litteratur. Sittande runt ett bord med denna litteraturen lyckades i stort sett hela sällskapet somna in. Grabbarna i magen hade väl kallat in all extrapersonal från knäna och upp för att hålla igång matsmältningsapparaten. I ett sådant läge somnar människan i brist på den personal som normalt håller en vaken.

Hur som helst  vaknade vi till liv så småningom och turistandet i Köpenhamn kunde fortsätta.Dagen var vacker och behaglig.

När det var dags att äta middag på kvällen satt alla och petade i maten.  Ingen var hungrig. Fläsket med tillbehören mättade fortfarande.

Avslutningsvis kan jag inget annat än att rekommendera denna danska nationalrätt, men i måttliga mängder

Röj

I dag har konsulten röjt i en trädgård med en villa i etager och fri Sundsutsikt.
På söndag är det visning - begärt pris: nästan 12 milj. Ägarna är bosatta på andra sidan jordklotet.
Därför behövde de hjälp.

Efter gräsklippning (gräset var ett par dm högt), ansning av rosor , räfsning av löv, sopning av gångar, nerklippning av perenner , lite lukning ,liten översyn av växthuset, en fullproppad soptunna och 3 säckar med trädgårdsavfall anser konsulten att fastigheten är i presentabelt skick.

Lunchen, bestående av fyra mackor och kaffe, intogs i uterummet med fri utsikt över sundet.

Miljön

Nu har man blivit lätt förvirrad över vad och hur man skall äta.

Professorerna på lantbruksuniversitet förkastar allt miljöodlat och hävdar att någon miljö sparas inte här inte. Det finns heller inte ytor tillgängliga eftersom arealerna måste nästa fördubblas för att vi skall uppnå samma volymer. Hälsovådliga svampangrepp har också nämnts. Någon risk för att whiskyn skall bli kontaminerad av svamp från kornet, finns dock ej, eftersom svamparna dör vid destilleringen.

 En del av oss tycker att det känns stabilt.

Naturvännerna kontrar med att vi skall sluta äta kött för då blir där betesarealer över till att odla grödor på.

Nu undrar bloggaren. Varifrån skall vi då få naturgödsel ifrån till alla dessa nya arealer? Producenterna har ju dött ut.

En annan tanke är att eftersom arealerna nästa fördubblas, måste följdaktigen maskinerna köras dubbelt så mycket. Det blir en hel del diesel det.

 Egentligen är det inget konstigt eller farligt med konstgödning bara man doserar rätt. Det är ju som naturgödsel innehållsmässigt fast bara mycket mer koncentrerat. Det är precis som med naturmediciner och "vanliga" mediciner.

Finns det någon som har en lösning?

För övrigt vill jag passa på att påminna om att idag är det den internationella mansdagen!

Håkan Brinck på SPF

Snacka om ös hos pensionärerna!

Håkan Brinck (55) satte sprätt på 250 seniorer (65-90) på salongen idag.
Det är ju inte Kalle Julabo och andra liknande som gäller för dagens seniorer.
60- talet vilda ungdomsår var våra. Då var det Elvis, The Beatles, Ricky Nelson, Rolling Stones m.fl som gällde. Håkan levererade massor av ösig musik från den tiden, framför allt från Elvis.
Denne duktige skåning är dessutom fysiskt på topp, sjunger med hela kroppen och bra svitt (svett på svenska) blev han.
Jag undrar om han inte sträckte en muskel också i bara farten. Han linkade till i alla fall.

Efter en timme med fullt ös tillsammans med hans duktiga musiker, fick han stående ovationer.
Det var han värd.

80 spänn inkl. kaffe och goda kakor var priset för denna konserten och det var det värt!

Novembermörker

Jaha, då är vi där igen.
Fortfarande mörkt kl 8 på morgonen och framåt ½4 blir det mörkt igen.
Man måste pälsa på sig när man går ut.
Det är så fuktigt ute att det känns som ett ständigt regn.
Det är  dags att sätta på vinterdäcken.
Börsen står stilla.
Alla är bleka om nosen av brist på sol
Man bör inte ha anlag för depression
Influensa på gång?
November är som en blöt disktrasa mitt i nyllet.

Nu om någonsin gäller det att ta fatt på alla tänkbara ljusglimtar som t.ex.:

Det är bara en dryg månad kvar till vintersolståndet och då vänder det igen.
Om ung. fyra månader börjar saven stiga, ljuset tar över mer och mer och temperaturen stiger för varje dag.
Snart är det dags att klippa gräset igen.
Om ung. fyra månader börjar vinterrocken att kännas för varm.
Solen börjar värma mer och mer.
Det är då för väl att man inte lever i Norrland. Där har man långt kvar innan man skönjar ljuset i tunneln.

Till slut dagens ordvrängeri:

Sämsta sortens rova = urusel

Gåsagille på Fridas gata

 Confitterade gåsalår pillas

 Nyfiken tvilling ute på hinderbanan

 Hip hop med pappa

 Snart är det dags

 Inne i depån för byte

 Nu är vi på plats

 Tillbehören tillsammans med en läcker sås

 Pulled goose

 Undrar om vi får smaka

Däst avkoppling  i soffan tillsammans med mor Hannas franska äpplekaka bakad av Mor Kerstin

Vid lunchtid dök yngste sonen och tillika gourmetkock upp och startade upp spisarna. Redan dagen innan hade låren lagts i en kryddgod marinad. Även gåsen på 6 kg stektes i går Nu var det dags för låren att confitteras i fett i 100gr långsamt och fint i ugnen 4-5 timmar. Samtidigt startade såstillredningen upp. Buljongen skall reducera och koka ihop sig. Vispgrädden kommer i så småningom tillsammans med lite slutlig smaksättning om det nu behövs. Tidsåtgången för detta är ca 6 timmar. Bättre sås än denna har vi nog aldrig avnjutit förr.

Confitten blev också en höjdare. Det myckna bröstköttet var också rikt på de rätta smakerna. Tyvärr hade dom fått lite för mycket i ugnen och blev därför en aning torra.

Hur som helst så har vi nu ätit "pulled goose"

Affärsuppgörelse på bussen

Häromdagen när jag satt på bussen på väg ner till sta´n, utspann sig följande konversation bakom mig.
Person nr 1: En medelålders herre i keps
Person nr 2: En yngre man med utländsk bakgrund.

Nr 1: Högljutt " Såna skor som du har på dig, har jag där hemma i garderoben och jag har aldrig använt dom. Prislappen sitter kvar. Du kan få köpa dom för 2- 300 spänn Nä, 300spänn. Är du intresserad? Det är storlek 42, passar det?
Person 2 -lite mer lågmält. " Ja, varför inte."
Person 1 "Bra, vad har du för telefonnummer? Jag ringer dig i morgon."
Telefonnummer utväxlas och samtalet upphör.

Det är mycket man kan höra på en buss till sta´n.

Gåsagille på Odd Fellow

Undertecknad smörjer kråset. Jag vill påpeka att alla flaskhalsarna tillhör inte hans kuvert.

Vi satte oss till bords kl. 21.30 vilket ju inte precis är den ultimata tidpunkten för intagandet av en tung middag, men stämningen var god.

Jag kom osökt in på två skånska uttryck relaterade till mat.

1. En skåning svettas bara när han äter. Han sätter buk.

2. Man skall egentligen bara vara två när man äter gås.Gåsen och en själv.

Vården med hjärnsläpp

Häromdagen fick jag höra en historia om en gammal mycket senil Dam.
Damen i fråga bor på landet i en stor villa med tillhörande stor trädgård. Hon är änka och, som sagt senil. Hon har folk som sköter tomten och hennes dotter sköter om tanten.

Helt nyligen fick man se över alla lås eftersom den gamla gav sig i väg ut i naturen mitt i natten. Numera har man således henne inlåst för att förhindra flera rymningsförsök.

Dottern har till berörda myndigheter vid ett flertal tillfällen anhållit om att hennes mor måste tas in på hemmet, men har fått avslag. Anledningen är att den gamla senila Damen säger att hon trivs hemma och vill stanna kvar och då får det bli så.

Vad är det för bestämmelser vi har? Damen är såpass senil att hon inte vet sig eget bästa och är en fara både för sig själv och sin omgivning. Hur dottern har det, vågar jag inte ens tänka på.

Någonstans i maktens korridorer finns det ett rejält hjärnsläpp!

Byggkonst på högsta nivå

Efter två dagars hårt arbete står nu detta mästerverk färdigt. Ett sju meter långt plank byggt av två seniorer. Förbipasserande blev tårögda av beundran. Min blygsamhet förbjuder mig att avslöja identiteten på en av mästarna.

Reflektioner

Det nya Pålsjöbaden under vardande

Kl. 09.10 blev paret på Fridas gata hämtade av dotter f.v.b. till okänt mål. Det visade sig vara Grand
hotells frukostbuffé där övrig familj väntade. Buffén erbjöd många goda frestelser och de allra minsta avstannade efter ett tag, se bilder.
Det känns bra att bli firad som far. Några har påpekat att i går var det fars afton, idag fars dag och i morgon annandag far.

Nämnas bör att vi satt i f.d. Grands bakficka. Därifrån har undertecknad många glada minnen. Dit gick man när Parapeten hade stängt kl. 01.00 och festen kunde fortsätta några timmar till.

-----
Nästa.

I programmet Sverige runt visades en kul bild där reklam för trosskydd förväxlades med reklam för någon slags nötter.
Då slog det bloggaren att Svenska kyrkan skulle kanske införa någon slags trosskydd som t.ex kunde delas ut tillsammans med psalmböckerna. Jag tror att det finns ett stort behov av trosskydd inom religionen. Det känns givet att man vill skydda sin tro. Eller?
-------
Nästa

Nu har jag kommit på var ordet "krutkärring" kommer ifrån . Det kommer naturligtvis från Gyttorp där man tillverkar skott, patroner och annat med mycket krut i. Självklart är det så att det är de kvinnliga medarbetarna på denna arbetsplatsen som är upphovet till namnet. I synnerhet dom som överlevde den stora explosionen där som inträffade för många år sedan.

Det känns skönt att ha kunnat reda ut diverse frågetecken som snurrar runt i hjärnan då och då.

Åsså är det nya Pålsjöbaden säkert färdigbyggt till nästa sommar. Några hytter är ju redan på plats.

Gåsagille SPF 8nov

 Tjusig dukning

 Snart är det dags

 Helsingborgs äldste tonåring kåserar

femtiofem plus

 Kolla slutet på filmen där en ung och frisk aktör är i farten.
Kopiera och klistra in i addressfältet


https://www.youtube.com/watch?v=CbTW77J_46Y&lististkl=UU3VR-0DN-rvqJIZ7rwjC-UA

Gåsatider

Dagens citat:

"Vilken kelig gås du har. Ja. det är en umgås"

Undertecknad har snott detta från Facebook, men det är ju inte sämre för det.

Här hemma på Fridas ligger ett " kreg" på 6 kg i frysen och väntar. Egentligen skall man bara vara två när man äter gås - gåsen och en själv. Vi beräknas dock bli fyra personer.


Nu skall konsulten iväg och tukta ett gammalt plommonträd och  ber att få återkomma.

Det har ju firats Halloween

 Sundstorget, Helsingborg

 Fika på Davidhalls Torg i Malmö

Det finns duktiga baristor i Malmö. Visst kommer man i stämning när man njuter av hennes små konstverk.
Dessa bilderna skulle ju ha varit inne tidigare, men annat kom i mellan.

F.ö. går det strålande med reklamintäkterna. Härom dagen trillade det in 30kr till bloggaren.
Fortsätt att klicka på annonserna och gör mig rik.

Bantningskur!

Nu jäklar skall här frysas!

Den senaste metoden att bränna det bruna fettet är helt enkelt att frysa. För det ändamålet har det tagits fram en s:k kylväst . Om man klär sig i detta nerkylda plagg, bränner man fett och går ner i vikt, utlovas det.

Undertecknad har naturligtvis funderat lite över alternativa metoder för bantning medelst kyla.

- Varför inte bara ge sig ut på gatorna i badbyxor och sandaler när det blir under 10 grader?
Detta kan verka lite i ögonfallande, men säkert precis lika effektivt som en dyr väst.

- Fyll badkaret med isvatten och isbitar, doppa dig och njut.

- Töm den stora frysboxen, kryp ner och stäng locket. OBS!  Risk för kvävning och stelhet.

- Gör en kryssning till Nordpolen och stanna lättklädd på däck under hela resan. Det brukar finnas frysrum för avlidna på kryssningsfartygen.

Dessa alternativa metoder har garanterat samma verkan som bantningsvästen om än förenade med vissa risker för liv och lem - synnerhet den sistnämnda kroppsdelen.

Musjakten på Hagen forts...

Enl. de senaste rapporterna är ny 4 möss tagna av daga. Det rapporterades vidare att kattens insats i kriget har varit högst begränsad. Den har sovit bort den mesta tiden under sin tjänstgöring utan att lägga ner en enda liten mus under sitt pass.

Råd till kattägarna: skicka aldrig en mätt katt ut i fält.

Det viktiga nu är dock att lugnet åter har lagt sig över Hagen och att fred åter råder. Åtminstone vapenvila.

Fest och musjakt på Hagen

 små läckra tilltugg med kalixlöjrom och andra läckerheter

För drygt 25 år sedan vi slog samman våra påsar

 Dessert fotograferad med suddfiltret påslaget

 En liten galning med fyrhjuling

 och passagerare

 Himmakryddat

 

1:a offret i det stora muskriget på Hagen

I de djupa skogarna på det småländska höglandet firades denna gången både en 70 åring och ett guldbröllop. Det blev fest i dagarna de två.

Det gråkulna höstvädret lyckades inte lägga sordin på den goda stämningen i den mysvarma veduppeldade stugan . Inklusive ena hälften av hemmansägarna var vi 7 vuxna och ett barn kring bordet. Inte nog med det! Ett okänt antal gnagare hade också hittat sin hemvist i den goa värmen - se nedan.

 På kvällen bjöd 70 åringen på Ceur du filé Provencale föregången av små läckra tilltugg till bubblet samt en prinsesstårta i halloweentappning efteråt. Mössen åt sina små geléhallon från sina fällor som inte slog igen. Just då var vi ovetande om detta.

 Trots den sena hösten, hittade vi kantareller som räckte till delikata toasts till oss alla. Till middag dag 2 bjöd guldbröllopsparet på en läcker bit lax med, sparris och en god kall sås .Till kaffet bjöds det på läckra små bakverk.

Det var under sen natt/tidig morgon som kriget började. Fällan small till och det första offret hade skördats. Det har berättats för undertecknad att lätt tumult härmed bröt ut. Bloggaren vaknade tillfälligt upp, men till skillnad från rumskamraterna, somnade han in ganska snabbt igen . Uppenbarligen fanns det en mus till i lokalen, men den visade sig aldrig. Den hördes bara. Någon vidare sömn för de andra blev det inte riktigt. Enl. uppgift låg bloggaren dessutom och snarkade ganska högljutt.

Under förmiddagen kunde värdinnan rapportera att geléhallonet i fällan var uppätet och musen (mössen?) levde uppenbarligen fortfarande i högönsklig välmåga. Det har vidare rapporterats att spår har hittats i sängkläderna.

Muskriget på Hagen har nu i skrivande stund trappats upp och truppförstärkning har anlänt. Hemmansägarnas huskatt och tillika musjägare har satts in i jakten och är just nu förlagd till krigsskådeplatsen på Hagen för tjänstgöring.

Rapport om utgången kommer vid ett senare tillfälle.