Denna inläggningen är ett måste!
Familjens recept kommer här:
Brantevikssill
1 kilo sillfilé
Lage
½ dl.salt
2 gula hackade lökar
2 rödlökar hackade
1 msk.citronpeppar,3 msk krossad kryddpeppar,2 msk krossad vitpeppar,2 smulade lagerblad ,en stor knippe hackad dill
Gör så här.
Dra skinnet av sill filéerna . Varje filé blir då två mindre filéer. Lägg dessa i lagen .Låt stå på sval plats ett dygn. Tag därefter upp filéerna och låt dem rinna av.
Blanda samman den hackade löken,kryddorna och dillen. Häll till sist ner sockret och rör snabbt om blandningen.Varva sill och blandning i en glasburk översta lagret skall vara av blandningen.Det blir en mycket vacker blandning därav glasburken. Här är det på sin plats att experimentera med kryddorna .Prova dig gärna fram med mer än vad vi anger.Du skapar dig en inläggning med din egen personliga prägel.
Jag tar lite mer ättika än receptet.
God Jul
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar