En stämningsfull begravning av storebror

 

Storebror fick ett vackert och stämningsfullt avsked från jordelivet

Lejontornet

Aptitretaren

Ett glas bubbel innan

Mysig inredning

Egyptiska muséet. Värt ett besök. 2000fk då vi själva levde i grottor, hade egyptierna kommit en bra bit längre

Dagen efter:

Ett besök på Lejontornet i Gamla stan

är värt varenda krona!

Till menyn nedan bars det fram glas efter glas med passande vin  bl.a. 

Riesling, Toscana, Argentina, Riocha, God Sake, Sen kommer jag inte ihåg mer.

Självklart började vi med ett glas champagne.

Säsongsmeny Oktober

Crudo på färsk pilgrimsmussla med gurkjuice, krispigt äpple, preserverade fläderblommor, grön chili och forellrom tvättad i sake.

Havskräftrisotto på lagrat, piemontesiskt Carnaroli-ris med Arneis, havskräfta och kycklingbuljong vevad krämig med Parmigiano-Reggiano Vacche Rosso. Serveras med råstekta havskräftor, smörstekt, svart trumpetsvamp och gremolata.

Stekt entrecôte av Angus-kalv 52 °C med Tarte Tatin på Balsamico-karamelliserade silverlökar. Serveras med smörstekta kantareller, brynt Karljohanssvamp-Hollandaise med confiterad Amalfi-citron och rostad kalvsky med Sangiovese.