Vargavinter

 

I Skåne är vi inte vana vid rådande klimat! Gräsmattan vit, trottoaren glashal, fingrarna stelfrusna, iskall vind mot kinderna och fåglarna letar frenetiskt efter något att äta.

Trots rådande klimat ger sig herrskapet sig ut i det fria och låter sig kylas ner av den kraftiga "ryssavinden" (= ostlig vind). Trots detta blev det 1 timmes promenad. Det var det värt eftersom efter hemkomst och allmän upptining, ställde sig Frun och bakade läckra fastlagsbullar! OBS! I Skåne säger vi inte semlor.

Tips i kylan. I lumpen lärde jag mig att när det var svinkallt skall man inte tvätta ansiktet på morgonen. Då finns det ett fettlager i huden som skyddar. När det 1 minus i Skåne, känns det som 10 eftersom eftersom vinden är duktigt fuktig, men det visste väl alla.

F.ö. går denna helgen i matens tecken:

Fredag: Kalvfärsbiffar med karljohan svampsås, inlagd gurka och hasselbackspotatis från Linnea trädgård som ligger bara 500m bort. Dit promenerar vi då och då och hämtar mat

I dag: Laxpudding på gravad lax

Söndag: Majskyckling med ris och curry "the indonesian way" tillsammans med dotter med familj. The indonesian way innebär att när såsen tillreds börjar man med att fräsa hackat äpple, hackad lök, mjöl och curry. Sedan fyller man på med buljong från koket samt grädde.

Självklart serveras anrättningen tillsammans med Mango chutney!

Öl eller en Riesling passar bra till detta.