Inprovning och svammel

 Nu har undertecknad återgått till sin gamla hörapparat. Det är träning med av- och påsättning , s a s, som gäller och inte ge upp! Jag närmar mig mer och mer rätt teknik och tänka på att röd är höger öra och blå vänster sida. Nät tekniken så småningom sitter ser jag fram emot lugn och ro i huset.

ÅSSÅ VAR DET DAGS FÖR LITE KROMBUKTER OCH SPRÅK!

Först en tysk variant:

"Nun ist es unser und balt kommen Di Löven und Bären"

Svenska: "Nu är det vår och snart kommer löven och bären"

Någon mer lektion blir det inte i dag.

Anskaffning av rollator känns mer och mer aktuellt för undertecknad. Balansen är urkass och jag vill inte gå och ramla fler gånger. Frågan är bara om man skall satsa på en hybrid eller el.

Sedan efterlyser jag lite fräck design från tillverkarna. T.ex en snygg kaross, aluminiumfälgar och ev. med ett fräckt ljud, typ som man ofta hör på Järnvägsgatan i staden.

Till fabrikanterna: Produktutveckla!

Go´middag

 

Alltså nu är det så att undertecknad har köpt en ny hörapparat för en ganska billig peng. Det behövdes bara en lur (v öra) och enkel att toppa in i örat TRODDE JAG!

Jag kan konstatera att det behövs stadiga små barnahänder för att kunna installera batteriet. I den ligan platsar inte jag. Mycken tid har jag lagt ner på projektet utan att lyckas få det lilla batteriet på plats och hållaren har trillat ut! Enligt en  video skall den sitta fast på plats, men så är det inte, som sagt, i mitt fall.

Jag kommer inom kort konsultera Frun som både har stadigare och mindre fingrar.

Sista steget är reklamation!

Pust pust.

ÅSSÅ VAR DET DAGS FÖR EN LITEN SPRÅKLEKTION.

SVENSKA                        SKÅNSKA

Otålig                                hialös

Färdig på toan                    å sketen

Stöddig                               kagig

Dum i huvudet                   ålahue

Tumstock                            Tummaträ

Blandade tankar

 Ibland far tankar hit och dit i total oordning. Då undrar man var allt kommer från.

Här kommer några citat och annat:

"Bakom varje framgångsrik man står hans älskarinna och bakom henne en förvånad fru"

Grauco Marks

" Champagne skall vara torr, kall och gratis" - Winston Churchill

"Danska språket är som svenska - under vatten."

Just nu kan jag inte komma på fler, men det kommer säkert framöver.

Nu går vi vidare med skånska språket.

Det finns ett italienskt rödvin som vi kallar för pinnvin. På skånska blir det pingvin.

SVENSKA                    SKÅNSKA

Ta fatt                           Pjätt

Pinne                            Pinge

Huvud                          Houde

Avundsjuk                    Förtröden

Dansk förvirring i politiken:

På svenska heter det högerparti. I Danmark heter det Venstre. Det är ju åt fel håll!

Som dagens avslutning får bli vad man kallar USA för: Det förlovade landet i väster.

Det borde heta: Det förlorade landet i väster.

Go´middag

Gamla kompisar

 

Per I (Bobbe) undertecknad, Putte och Thomas

Efter ung. 70 år träffades de gamla busungarna från Laröd åter. Många gamla busstreck dök upp och skrattades åt. Bara fört att ta ett exempel som visar ungefär vilken nivå strecken låg på: En av byns bondes betande kor blev en gång mitt i natten förflyttad från sin betesäng till en trädgård i byn. Jag skulle vilja se trädgårdsinnehavarens reaktion vid upptäckten. Vem eller vilka som iscensatte flytten av kon har aldrig kommit fram och väl är väl kanske det.

Nästa möte kommer att ske någon i april nästa år. Fruarna och kanske några till kommer att få en inbjudan att delta. Planen är en rundvandring Laröd i nostalgins tecken. Avslutningsvis blir det lunch på Pålsjö Krog.

Premiär för lutfisken

 

Fisken

Skånsk senapssås under produktion

Vintrig utsikt från "kontoret" (tål att visas en gång till)

I lördags blev det premiär för lutfisken som numera köpes färdiga för kokning i en plastförpackning fylld med vatten och fisken.

Annat var det  när Mor i min barndom förberedde delikatessen.

Steg 1: Man skickades till den lokala mataffären för inköp av torkad långa som alltid förvarades under locket på en liten bänk där man kunde sitta och vänta på sin tur.

Steg 2: På annadagen (9 dec.) lades fisken i blöt i kaustiksoda.

Steg 3: När julen närmade sig var det dags att börja skölja den svällda fisken flera gånger i färskt vatten. Detta var mycket noga eftersom kaustiksoda är giftigt och får inte säljas till konsument numera.

Steg 4: In i ugnen tills den är genombakad (man får känna sig fram). Under tiden mortlar eller rullar med kula Far den skånska senapen att ha i bechamellsåsen. Ha extra senap färdig till dem som vill ha lite starkare sås.

Serveras med små gröna ärtor och kokt potatis.

Kungen är kvar

 Det är inte så vanligt att Skåne utsätts för en hård vinter 2 dagar i sträck, men så är det. Undertecknad har hållit sig inomhus hela dagen och bland många andra avbokningar har ölträffen på Hamnkrogen med en kompis också blivit avlyst.

Å andra sidan har det hunnits med att sätta upp alla julstjärnorna. Min insats i det projektet har dock varit minimalt. Det är Frun som håller i den typen av projekt.

På grund av rådande vinterförhållanden blev även passet på gymmet inställt i dag. Det har delvis kompenserats av ett egenhändigt komponerat styrketräningsprogram på 15 minuter.

Det är som Arne Thammer sade för sådär en 70 år sedan:"Ge mig en kvart om dagen och du får en ny kropp". Dock kan jag upplysa om att min kropp ännu inte känns speciellt ny, men det kommer kanske at ske någon gång i framtiden.

Till sist måste jag berätta att härom dagen tog jag den försa sprutan mot Bältros. Jag önskar inte ens min värsta fiende denna åkomma! Jag drabbades för ung. 50 år sedan och det gjorde ont. Nästa spruta tas om 2 månader.

ÅSSÅ VAR DET DAGS FÖR DAGENS SKÅNELEKTION

SVENSKA                        SKÅNSKA

Att blöda                            Man bloar

PS. Årets Janssons frestelse är räddad! Den gamla sortens skarpsill i Grebbestads ansjovis är rödlistad och får ej fångas mer. Numera har man en ny sort som inte är lika mycket "ansjoviskryddad" och smakar därmed inte lika mycket. Efter en runda i stadens butiker, hittade Frun ett antal burkar av den gamla sorten på Coop. DS

TACK COOP FÖR ATT NI RÄDDADE VÅR JULBUFFÉ!

Kung Bore är här

 

Vill bara kort meddela att vintern har nått Skåne med förväntat kaos på vägarna. Det är så det fungerar här nere i syd. Den vanligaste orsaken till bilolyckorna är påkörning bakifrån. HÅLL AVSTÅND! och kör som om du hade ett ägg mellan fot och gaspedal. Jag väljer att hålla mig hemma.

Den internationella mansdagen inföll härom dagen. Var det någon som märkte detta i form av någon typ av uppskattning från omvärlden till oss fantastiska män?

Upp på barrikaderna och kämpa för lika rättigheter för oss stackars män! Det är på tiden att  vi får synas.

Åsså var det dags för dagens språklektion

SVENSKA                    SKÅNSKA'

Fot                                Fötta

tjej                                Fjälla, grebba

glasögon                        glojärn

Krut och kanoner

 

I dag kunde man konstatera att det var väl för väl att man inte gjorde sig av med sina Saab aktier. Jag är ganska övertygad om att det kommer att peka ännu mer uppåt. Konkurrensen bland stridsflygsfabrikanterna är ju benhård med en markant dominans av USA. Å andra sidan är det många som numera ogillar Trump och vill inte göra affärer med dem och vänder sig till det lilla landet i norr med världens bästa stridsflygplan i stället. Ja, det är bara en tanke hos en obetydlig bloggare med optimistisk läggning.

LITEN SPRÅKLEKTION

SVENSKA                SKÅNSKA

Otålig                         Hien

Viggen

 

I går fick SAAB den största exportordern någonsin i Sverige! 17 Viggen har sålts till Columbia.

Undrar hur dom känner sig som har kammat hem vinster tidigare? Vi som har dem kvar kan känna sig ganska nöjda. Facit kommer på måndag när börsen öppnar.

Nu kan vi i lugn och ro njuta några ankbröst som står på menyn idag.

Inrikespolitik

 I dagens blad läste jag att Ebba Busch vill ha en bestämmelse för att s:k större företag ( jag undrar dock vad som är större och mindre större) skall ha en mänsklig kundtjänst, dvs att en människa skall svara  i telefonen när man ringer. Företagarna högljutt protesterat mot detta och kallar det för intrång i den personliga integriteten hos företagen. Vad de nu menar med det.

Jag håller med Busch! Hur irriterande är det inte att först stå i kö som nr 53 för att långt omsider hamnar i en chatt av något slag.

ÅTERINFÖR PERSONLIG KUNDTJÄNST!

PS. BANKERNA FÅR  GÄRNA ÖPPNA UPP DÖRRARNA  IGEN. DS 

(Någon bank har dock öppen dörr, men jag tänker inte nämna vilken med risk för att ha fel.)

Åsså var det lite språklektion

SVENSKA            SKÅNSKA

Kålrot                    Rabba . Rabba kan också betyda jäkla fruntimmer

Minnesfunderingar

 

På frågan om minnet finns det en hel del att erinra om.

Exempel: En äldre bloggare kommer på en sak hen gärna vill skriva om. Några timmar senare framför datorn:"vad var det nu jag ville ta upp?" Ämnet är borta. Det finns dock en möjlighet att det dyker upp i de dunkla hjärnvindlingarna några dagar senare, men då fattar man troligen inte vad det var frågan om.

En sak till! Den minnessvage skall hämta något i ett annat rum. Väl på plats i det andra rummet kommer han inte ihåg vad han skulle hämta. Det kan dock komma upp en stund senare.

Komma ihåg namn får man heller inte högsta betyg på, Tips: Du träffar en gammal affärsbekant eller en bekant i största allmänhet. Be om hens visitkort och situationen är räddad. Förutsättningen är dock att vännen har ett visitkort med sig.

Under morgonkaffet kollar man ofta vad TV:n har att erbjuda på kvällen. Glöm det! Du kommer ändå inte ihåg det till kvällen.

Hav tröst alla med detta funktionshinder. Tråkigheter man kan ha råkat ut för, försvinner ganska fort från ens medvetande.

Känner du igen dig? Om inte är det nog dags för ett besök hos Regionens minnesklinik.

Det glada 60 talet

 

Under det glada 60 talet levde undertecknad under mobila förhållanden. Det har berättats om det tidigt i denna blogg. Det blev en del certifikat under resorna.

Ombord på kryssningsfartygen MS Gripsholm och MS Kungsholm levde vi i vår egen lilla bubbla. Det som hände runt om i världen  brydde oss föga. Vietnamkrig och studentuppror och den allmänna vänstervinden är bara några exempel.

Från den lille pågen från Pilshult som mönstrade på i Göteborg, återvände några år sedan en befaren och erfaren ung man  som hade bestämt sig för att satsa på en ny karriär på torra land.

Årets viktigaste dag

 

Kl 11.30 kom barnen och hämtade Far (Mor fick också följa med) för transport mot, för Far, okänt mål.

Vagnen stannade så småningom utanför en relativt nyöppnad krog i Höganäs vid namn "Hubben", belägen där det förr låg en möbelaffär. Krogen drivs av jonstorpare, så det blev mycket snack med innehavaren. En enkel meny, men god och vällagad mat i en väldigt mysigt inredd lokal förhöjde mysfaktorn betydligt.

 

Ja, nu var det inte bara en Far. Vi är ju 3 fädrar i familjen.

Far d.ä. tackar här allra ödmjukast för den fina uppvaktningen!

Liten språklektion

SVENSKA                          SKÅNSKA

En som pratar för mycket     Flabbtratt   

Finansiell dödstädning

 

Idag har jag genomfört en finansiell rensning. Genom åren hat jag öppnat ett antal konton. Det har  funnits olika själ vid olika tillfällen. Det är bara det att jag har inte haft förstånd, längs vägen, att avsluta affärerna med den aktuella banken när det uppstår nya förhållanden. Utspritt i hela den svenska bankvärlden samt en norsk visade det sig att det fanns tillgångar som bara låg och skvalpade lite här och var på drygt 2000kr som nu är samlade på 1 plats i 1 bank

Sedan är det ju också så att jag har gjort en god gärning för efterlevande vid mitt frånfälle.

Jag ser framför mig en frustrerad arvinge med en hög av dokument framför sig utan någon som helst ordning. Nu kommer detta inte att inträffa!

Det känns bra att kunna hjälpa till med sin egen bouppteckning.

Norton forts.

 I dag fortsätter kriget mot Norton antivirusprogram!

Trots en bekräftad uppsägning, har dom tackat mig för fortsatt abonnemang. Någon kreditering av de debiterade 849kr har inte skett!

I eftermiddag kommer yngste sonen och tillika IT specialist och hjälper mig att hitta rätt i denna djungel.

Om vi inte lyckas överväger jag att göra en polisanmälan och kanske också KO.

Forts. följer...

Vi på saltkråkan

 

I går förhandstittade undertecknad, tillsammans med dotter och svärson , den nyinspelade "Vi på Saltkråkan." Vuxna som vi är, hade vi hjärtans roligt. Denna nya version är helt i klass med originalet med sina fantastiska barnskådespelare, ja även de vuxna för den delen. Farbror Melker och de andra var precis på kornet som de skall vara. Jag ger den 5 solar av fem utan tvekan.

Det skall bli spännande och se om våra barn och barnbarn uppskattar denna saltkråka i tiden och i Astrid Lindgrens anda.

Egentligen skulle jag avsluta med den skånska lektionen men det är ju helgdag idag, så ni får ledigt från lektionen. Sanningen är dock egentligen att jag kan inte komma på något nytt ord eller uttryck just nu .

Höstmys och läcker pasta

 

Nu skiftas det färg i naturen

Nu börjar innesittarkvällarna.

I går började det med en läcker middag tillredd av familjens köksmästare och gourmet yngste sonen Erik. Specialpasta som suger upp såsen bra. Se recept nedan

Efter maten var det dags för skräckfilmer från sonens nerladdade arkiv. Ärligt talat är den genren inte riktigt min grej. En massa blodiga skräckeffekter , men oftast en ganska tunn handling. Hur som helst, det är alltid trevligt när barnen kommer och hälsar på.

Skånska lektionen:Skånska lektionen:

SVENSKA                SKÅNSKA

Ovanpå                       

bak till                          baganom

bakom gärdsgården    Hing sian gäret

PASTA LINGUINI

4 pers

 

                                         Fläskfilé- och trattkantarellpasta

         

 

1 pkt linguinipasta av god kvalitet

(De cecco, garofalo, rummo eller Barillas Al bronz)

Olja + smör

600 g fläskfilé putsad och skuren i 2 × 2 cm stora bitar

1 rejäl näve torkade trattisar eller annan tillgänglig svamp.

2 challottenlökar finhackade

2 vitlöksklyftor skivade

1 kruka persilja, hackad

½ dl madeira

1 msk sherryvinäger

1 tsk dijonsenap

3 dl vispgrädde

1 msk oxfond

100 gram babyspenat

1 dl riven parmesan + mer till servering

Salt och peppar

Lägg svampen i blöt.

Koka upp en stor kastrull med vatten ich salta tills det vattnet har en kännbar men inte vrålstark sälta.

Hetta upp en traktörpanna på medelhög värme och häll i 2 msk rapsolja och vänta tills oljan precis börjar ryka.

Lägg i kött och bryn runt om, salta och peppra.

Ta upp köttet och Lägg åt sidan på en tallrik.

Krama ur svampen, spara vätskan.

Sänk värmen till låg medelvärme och tillsätt en klick smör.

Sautera lök, vitlök och svamp, salta lätt.

Tillsätt madeira och koka in. Tillsätt grädde, senap, fond, en dl av svampvätskan och sherryvinäger och låt puttra till simmigt. Lägg tillbaka köttet, halva persiljan och all spenat stäng av värmen

Under tiden har du låtit pastan koka. När den är 2 minuter innan färdigkokt, silar du

av den (spara 3 dl pastavatten) och Lägg i tillsammans med grytan. Höj till medelvärme. Tillsätt pastavatten.

Det kommer se vattnigt ut till en början!

Arbeta runt tills det blir krämigt, Tillsätt mer vatten tills pastan är al dente och klar.

Tillsätt resten av persiljan, riven parmesan och eventuellt en  nypa salt

Tillsätt grädde, senap, fond, en dl av svampvätskan och sherryvinäger och låt puttra till simmigt. Lägg tillbaka köttet, halva persiljan och all spenat stäng av värmUnder tiden har du låtit pastan koka. När den är 2 minuter innan färdigkokt, silar du

av den (spara 3 dl pastavatten) och Lägg i tillsammans med grytan. Höj till medelvärme. Tillsätt pastavatten

Det kommer se vattnigt ut till en början!

Arbeta runt tills det blir krämigt, Tillsätt mer vatten tills pastan är al dente och klar.

Tillsätt resten av persiljan, riven parmesan och eventuellt en nypa salt

SERVERA GENAST

Pytt i panna

 Om ett halvår har vi våren här, eller som man säger på tyska: "Nun ist es unser und bald kommen die Löwen und bären". Den skånska vintern är ju inte världens roligaste med sitt regn och slask och ev. ett par dagar med snö.

Och helt plötsligt kom jag ihåg ett uttalande som jag tror kommer från Graucho Marx:

"Bakom varje framgångsrik man står en kvinna och bakom henne en förvånad hustru"

Ett annat uttryck som har fastnat i hjärnvindlingarna kommer från Hans Alfredsson:

"Man måste vara om sig och kring sig - omkringomsig"

Åsså var det en liten lektion o skånska:

SVENSKA            SKÅNSKA

Äppelskrutt            Äpplaskrabba

Intet är som väntans tider

 

Jag har inget emot Gunnar Strömmer, men när skall denne man lära sig att tala? Hans tal är ett enda långt mummel. I bästa fall fattar man 10%.

Nytt ämne:

I dagarna har jag blivit varse om att fysioterapeuter är en bristvara - åtminstone i Helsingborg. Jag har jagat i flera dagar för att få hjälp mot min dåliga rygg. Kanske  beroende på svag muskulatur (egen teori)  Av ett  bolag kunde jag få en tid i början av nästa år! Till slut löste det sig dock. Jag fick en tid i slutet av november hos Hbg Fysio som håller hus på min gamla skola som då hette  "Högre allmänna läroverket för gossar".

SVENSKA                     SKÅNSKA

liten busig grabb        Hönting eller pågablära

Hink                           Spann (från tyska Spänner?)

Lätt motorcykel          Knarr

Sur och arg tant          Spannhaspa

Dåligt väder                Jögavär

Tack för idag.Slut för idag

Språkhörnan

Inom offentlig förvaltning förekommer i många sammanhang titeln "Handläggare". Kan det vara en person som idkar handpåläggning på begäran från någon som känner sig i behov av handpåläggning? Eller kan det vara en person som lägger sina händer lite varstans? En sådan person jobbar kanske på ackord och skall lägga så många händer som möjligt inom en viss tid.

Det är utan tvekan ett yrke som som är fullt av möjligheter!

Just för tillfället kan jag inte komma fler konstiga ord, men de dyker säkert upp ramöver.

Kan du komma på något, skicka gärna en kommentar.

Åsså va`det det skånska språket.

SVENSKA                                                SKÅNSKA

Mentalt funktionsvarierad (löjligt ord)      Tosing

Dum i huvudet                                            Rent bengalo

Ben                                                               Skånk

Avundsjuk                                                    Förtröden

Smörgås med gåsflott                                    Fittamad

Tack för idag!

Hösten är här. Igen!

 

En skuggstol  vid matbordet.  Kan passa dem som vill sitta i skuggan under måltiden.

Runt husknuten har vi vår egen bregottfabrik

Vackra höstfärger i solens höstglans

Bladen gulnar precis som gamla tänder och ett och annat bladfritt träd dyker upp. I Norrland har första snön fallit. Inte nog med det, undertecknad har drabbats av en rejäl hälsporre och tvingas därför dra ner på promenaderna. En "hälpuda" har inhandlats på aptoeket som han hoppas skall lindra smärtan.

SVENSKA                   SKÅNSKA

Plånbok                        Plånbörs eller lä´r

Dum i huvudet            Bengalo

Kött                              Kyd

Byxor                            Böjsor

Glasögon                       Glojärn

Kull                                Pjätt (dagens barn och ungdom här söder om Hallandsåsen, vet 

                                                 dock ej att det betyder ta fatt)

Det var dagens lektion, med reservation för upprepningar från tidigare inlägg.

Hösten är här

 

Finare höstbelysning kan man inte få!

Bilden skapades på väg från vårdcentralen där undertecknad just fått sina sprutor mot Covid och influensa. Nu skall väl gubben klara denna vintern också.

Inte för att jag är en typisk höstmänniska kan jag likväl tycka att höstfärgerna är fina. F.ö. är ju november en riktigt tråkig månad. Å andra sidan är det inte så långt kvar till vändningen mot ljusare tider. Den dagen är speciell och ny energi i kroppen infinner sig!

Nedtecknat av en som ser fram emot den21/12 när det vänder.

Liten språklektion och lite till...

 Svenska        Skånska 

                     Ljummen                Jonken

                    Halvjummen            Fesjonken

                     Dumskalle              Ålahue

                     Avundsjuk              Förtröden

                     Stockholmare         En spissflabbad 

                     Stå på                     Tröva på

                     Vattenpass              Lo`stock              

                      Innesittarväder       Pugevär

                     

Ja, nu kan jag inte komma på mer för stunden, men enl. rubriken var det ju lite till.

Jag kan berätta att i dag när jag skulle lämna in  bilen på service och besiktning påpekade verkstaden att det skulle vara i går. Ibland blir det fel. Vem som hade missförstått datumen, får vi aldrig reda på. Det kan naturligtvis inte vara jag som skrivit fel i kalendern. Hur som helst så fick jag en ny tid.  

                    

En annan händelse här i lugna Maria Park var att någon kl 04.30 i går kastade in ett  brinnande föremål i en lägenhet ett par hus från vårt. Alla hyresgäster evakuerades tillfälligt och en person skadades och fick föras till sjukhuset. Det är bara att konstatera att kriminaliteten finns överallt i vårt samhälle. Snart får man ha livvakt, tårgas och annan skyddsutrustning när man vistas utomhus även i lugna och stillsamma Maria Park. Det är samhället som det ser ut idag.   

 

Krångliga hemsidor

 

Antivirusprogrammet på bilden fanns förinstallerat på min dator när jag köpte den.

Eftersom Windows defender redan finns installerat, finns det ingen anledning att ha kvar Norton.

NU BÖRJAR PROBLEMEN!

Det krävs ett proffs att navigera på deras hemsida. De gör det så svårt och krångligt som möjligt att avsluta ett abonnemang, Jag satt i över en timme och snurrade runt innan jag hittade funktionen uppsägning. Till saken hör att de , trots uppsägningen, har debiterat mitt konto med 849kr.

Nu har jag äntligen fått en bekräftelse på min mail att kontot är uppsagt. Nu återstår att se om de tar bort debiteringen.

De påpekar att abonnemanget är tecknat av tredje part, dvs Elgiganten, och att det gäller t.o.m. 24 november. Kan det vara så att Norton betalar en summa pengar till återförsäljaren mot att man lägger in deras program? Det är ju ett sätt att kunna sälja en produkt billigt.

Gissa om jag kommer att bevaka 24/11!

Kära läsare, kommentera gärna min teori!

En stämningsfull begravning av storebror

 

Storebror fick ett vackert och stämningsfullt avsked från jordelivet

Lejontornet

Aptitretaren

Ett glas bubbel innan

Mysig inredning

Egyptiska muséet. Värt ett besök. 2000fk då vi själva levde i grottor, hade egyptierna kommit en bra bit längre

Dagen efter:

Ett besök på Lejontornet i Gamla stan

är värt varenda krona!

Till menyn nedan bars det fram glas efter glas med passande vin  bl.a. 

Riesling, Toscana, Argentina, Riocha, God Sake, Sen kommer jag inte ihåg mer.

Självklart började vi med ett glas champagne.

Säsongsmeny Oktober

Crudo på färsk pilgrimsmussla med gurkjuice, krispigt äpple, preserverade fläderblommor, grön chili och forellrom tvättad i sake.

Havskräftrisotto på lagrat, piemontesiskt Carnaroli-ris med Arneis, havskräfta och kycklingbuljong vevad krämig med Parmigiano-Reggiano Vacche Rosso. Serveras med råstekta havskräftor, smörstekt, svart trumpetsvamp och gremolata.

Stekt entrecôte av Angus-kalv 52 °C med Tarte Tatin på Balsamico-karamelliserade silverlökar. Serveras med smörstekta kantareller, brynt Karljohanssvamp-Hollandaise med confiterad Amalfi-citron och rostad kalvsky med Sangiovese.