Premiär för lutfisken

 

Fisken

Skånsk senapssås under produktion

Vintrig utsikt från "kontoret" (tål att visas en gång till)

I lördags blev det premiär för lutfisken som numera köpes färdiga för kokning i en plastförpackning fylld med vatten och fisken.

Annat var det  när Mor i min barndom förberedde delikatessen.

Steg 1: Man skickades till den lokala mataffären för inköp av torkad långa som alltid förvarades under locket på en liten bänk där man kunde sitta och vänta på sin tur.

Steg 2: På annadagen (9 dec.) lades fisken i blöt i kaustiksoda.

Steg 3: När julen närmade sig var det dags att börja skölja den svällda fisken flera gånger i färskt vatten. Detta var mycket noga eftersom kaustiksoda är giftigt och får inte säljas till konsument numera.

Steg 4: In i ugnen tills den är genombakad (man får känna sig fram). Under tiden mortlar eller rullar med kula Far den skånska senapen att ha i bechamellsåsen. Ha extra senap färdig till dem som vill ha lite starkare sås.

Serveras med små gröna ärtor och kokt potatis.

Kungen är kvar

 Det är inte så vanligt att Skåne utsätts för en hård vinter 2 dagar i sträck, men så är det. Undertecknad har hållit sig inomhus hela dagen och bland många andra avbokningar har ölträffen på Hamnkrogen med en kompis också blivit avlyst.

Å andra sidan har det hunnits med att sätta upp alla julstjärnorna. Min insats i det projektet har dock varit minimalt. Det är Frun som håller i den typen av projekt.

På grund av rådande vinterförhållanden blev även passet på gymmet inställt i dag. Det har delvis kompenserats av ett egenhändigt komponerat styrketräningsprogram på 15 minuter.

Det är som Arne Thammer sade för sådär en 70 år sedan:"Ge mig en kvart om dagen och du får en ny kropp". Dock kan jag upplysa om att min kropp ännu inte känns speciellt ny, men det kommer kanske at ske någon gång i framtiden.

Till sist måste jag berätta att härom dagen tog jag den försa sprutan mot Bältros. Jag önskar inte ens min värsta fiende denna åkomma! Jag drabbades för ung. 50 år sedan och det gjorde ont. Nästa spruta tas om 2 månader.

ÅSSÅ VAR DET DAGS FÖR DAGENS SKÅNELEKTION

SVENSKA                        SKÅNSKA

Att blöda                            Man bloar

PS. Årets Janssons frestelse är räddad! Den gamla sortens skarpsill i Grebbestads ansjovis är rödlistad och får ej fångas mer. Numera har man en ny sort som inte är lika mycket "ansjoviskryddad" och smakar därmed inte lika mycket. Efter en runda i stadens butiker, hittade Frun ett antal burkar av den gamla sorten på Coop. DS

TACK COOP FÖR ATT NI RÄDDADE VÅR JULBUFFÉ!

Kung Bore är här

 

Vill bara kort meddela att vintern har nått Skåne med förväntat kaos på vägarna. Det är så det fungerar här nere i syd. Den vanligaste orsaken till bilolyckorna är påkörning bakifrån. HÅLL AVSTÅND! och kör som om du hade ett ägg mellan fot och gaspedal. Jag väljer att hålla mig hemma.

Den internationella mansdagen inföll härom dagen. Var det någon som märkte detta i form av någon typ av uppskattning från omvärlden till oss fantastiska män?

Upp på barrikaderna och kämpa för lika rättigheter för oss stackars män! Det är på tiden att  vi får synas.

Åsså var det dags för dagens språklektion

SVENSKA                    SKÅNSKA'

Fot                                Fötta

tjej                                Fjälla, grebba

glasögon                        glojärn

Krut och kanoner

 

I dag kunde man konstatera att det var väl för väl att man inte gjorde sig av med sina Saab aktier. Jag är ganska övertygad om att det kommer att peka ännu mer uppåt. Konkurrensen bland stridsflygsfabrikanterna är ju benhård med en markant dominans av USA. Å andra sidan är det många som numera ogillar Trump och vill inte göra affärer med dem och vänder sig till det lilla landet i norr med världens bästa stridsflygplan i stället. Ja, det är bara en tanke hos en obetydlig bloggare med optimistisk läggning.

LITEN SPRÅKLEKTION

SVENSKA                SKÅNSKA

Otålig                         Hien

Viggen

 

I går fick SAAB den största exportordern någonsin i Sverige! 17 Viggen har sålts till Columbia.

Undrar hur dom känner sig som har kammat hem vinster tidigare? Vi som har dem kvar kan känna sig ganska nöjda. Facit kommer på måndag när börsen öppnar.

Nu kan vi i lugn och ro njuta några ankbröst som står på menyn idag.

Inrikespolitik

 I dagens blad läste jag att Ebba Busch vill ha en bestämmelse för att s:k större företag ( jag undrar dock vad som är större och mindre större) skall ha en mänsklig kundtjänst, dvs att en människa skall svara  i telefonen när man ringer. Företagarna högljutt protesterat mot detta och kallar det för intrång i den personliga integriteten hos företagen. Vad de nu menar med det.

Jag håller med Busch! Hur irriterande är det inte att först stå i kö som nr 53 för att långt omsider hamnar i en chatt av något slag.

ÅTERINFÖR PERSONLIG KUNDTJÄNST!

PS. BANKERNA FÅR  GÄRNA ÖPPNA UPP DÖRRARNA  IGEN. DS 

(Någon bank har dock öppen dörr, men jag tänker inte nämna vilken med risk för att ha fel.)

Åsså var det lite språklektion

SVENSKA            SKÅNSKA

Kålrot                    Rabba . Rabba kan också betyda jäkla fruntimmer

Minnesfunderingar

 

På frågan om minnet finns det en hel del att erinra om.

Exempel: En äldre bloggare kommer på en sak hen gärna vill skriva om. Några timmar senare framför datorn:"vad var det nu jag ville ta upp?" Ämnet är borta. Det finns dock en möjlighet att det dyker upp i de dunkla hjärnvindlingarna några dagar senare, men då fattar man troligen inte vad det var frågan om.

En sak till! Den minnessvage skall hämta något i ett annat rum. Väl på plats i det andra rummet kommer han inte ihåg vad han skulle hämta. Det kan dock komma upp en stund senare.

Komma ihåg namn får man heller inte högsta betyg på, Tips: Du träffar en gammal affärsbekant eller en bekant i största allmänhet. Be om hens visitkort och situationen är räddad. Förutsättningen är dock att vännen har ett visitkort med sig.

Under morgonkaffet kollar man ofta vad TV:n har att erbjuda på kvällen. Glöm det! Du kommer ändå inte ihåg det till kvällen.

Hav tröst alla med detta funktionshinder. Tråkigheter man kan ha råkat ut för, försvinner ganska fort från ens medvetande.

Känner du igen dig? Om inte är det nog dags för ett besök hos Regionens minnesklinik.