Norton forts.

 I dag fortsätter kriget mot Norton antivirusprogram!

Trots en bekräftad uppsägning, har dom tackat mig för fortsatt abonnemang. Någon kreditering av de debiterade 849kr har inte skett!

I eftermiddag kommer yngste sonen och tillika IT specialist och hjälper mig att hitta rätt i denna djungel.

Om vi inte lyckas överväger jag att göra en polisanmälan och kanske också KO.

Forts. följer...

Vi på saltkråkan

 

I går förhandstittade undertecknad, tillsammans med dotter och svärson , den nyinspelade "Vi på Saltkråkan." Vuxna som vi är, hade vi hjärtans roligt. Denna nya version är helt i klass med originalet med sina fantastiska barnskådespelare, ja även de vuxna för den delen. Farbror Melker och de andra var precis på kornet som de skall vara. Jag ger den 5 solar av fem utan tvekan.

Det skall bli spännande och se om våra barn och barnbarn uppskattar denna saltkråka i tiden och i Astrid Lindgrens anda.

Egentligen skulle jag avsluta med den skånska lektionen men det är ju helgdag idag, så ni får ledigt från lektionen. Sanningen är dock egentligen att jag kan inte komma på något nytt ord eller uttryck just nu .

Höstmys och läcker pasta

 

Nu skiftas det färg i naturen

Nu börjar innesittarkvällarna.

I går började det med en läcker middag tillredd av familjens köksmästare och gourmet yngste sonen Erik. Specialpasta som suger upp såsen bra. Se recept nedan

Efter maten var det dags för skräckfilmer från sonens nerladdade arkiv. Ärligt talat är den genren inte riktigt min grej. En massa blodiga skräckeffekter , men oftast en ganska tunn handling. Hur som helst, det är alltid trevligt när barnen kommer och hälsar på.

Skånska lektionen:Skånska lektionen:

SVENSKA                SKÅNSKA

Ovanpå                       

bak till                          baganom

bakom gärdsgården    Hing sian gäret

PASTA LINGUINI

4 pers

 

                                         Fläskfilé- och trattkantarellpasta

         

 

1 pkt linguinipasta av god kvalitet

(De cecco, garofalo, rummo eller Barillas Al bronz)

Olja + smör

600 g fläskfilé putsad och skuren i 2 × 2 cm stora bitar

1 rejäl näve torkade trattisar eller annan tillgänglig svamp.

2 challottenlökar finhackade

2 vitlöksklyftor skivade

1 kruka persilja, hackad

½ dl madeira

1 msk sherryvinäger

1 tsk dijonsenap

3 dl vispgrädde

1 msk oxfond

100 gram babyspenat

1 dl riven parmesan + mer till servering

Salt och peppar

Lägg svampen i blöt.

Koka upp en stor kastrull med vatten ich salta tills det vattnet har en kännbar men inte vrålstark sälta.

Hetta upp en traktörpanna på medelhög värme och häll i 2 msk rapsolja och vänta tills oljan precis börjar ryka.

Lägg i kött och bryn runt om, salta och peppra.

Ta upp köttet och Lägg åt sidan på en tallrik.

Krama ur svampen, spara vätskan.

Sänk värmen till låg medelvärme och tillsätt en klick smör.

Sautera lök, vitlök och svamp, salta lätt.

Tillsätt madeira och koka in. Tillsätt grädde, senap, fond, en dl av svampvätskan och sherryvinäger och låt puttra till simmigt. Lägg tillbaka köttet, halva persiljan och all spenat stäng av värmen

Under tiden har du låtit pastan koka. När den är 2 minuter innan färdigkokt, silar du

av den (spara 3 dl pastavatten) och Lägg i tillsammans med grytan. Höj till medelvärme. Tillsätt pastavatten.

Det kommer se vattnigt ut till en början!

Arbeta runt tills det blir krämigt, Tillsätt mer vatten tills pastan är al dente och klar.

Tillsätt resten av persiljan, riven parmesan och eventuellt en  nypa salt

Tillsätt grädde, senap, fond, en dl av svampvätskan och sherryvinäger och låt puttra till simmigt. Lägg tillbaka köttet, halva persiljan och all spenat stäng av värmUnder tiden har du låtit pastan koka. När den är 2 minuter innan färdigkokt, silar du

av den (spara 3 dl pastavatten) och Lägg i tillsammans med grytan. Höj till medelvärme. Tillsätt pastavatten

Det kommer se vattnigt ut till en början!

Arbeta runt tills det blir krämigt, Tillsätt mer vatten tills pastan är al dente och klar.

Tillsätt resten av persiljan, riven parmesan och eventuellt en nypa salt

SERVERA GENAST

Pytt i panna

 Om ett halvår har vi våren här, eller som man säger på tyska: "Nun ist es unser und bald kommen die Löwen und bären". Den skånska vintern är ju inte världens roligaste med sitt regn och slask och ev. ett par dagar med snö.

Och helt plötsligt kom jag ihåg ett uttalande som jag tror kommer från Graucho Marx:

"Bakom varje framgångsrik man står en kvinna och bakom henne en förvånad hustru"

Ett annat uttryck som har fastnat i hjärnvindlingarna kommer från Hans Alfredsson:

"Man måste vara om sig och kring sig - omkringomsig"

Åsså var det en liten lektion o skånska:

SVENSKA            SKÅNSKA

Äppelskrutt            Äpplaskrabba

Intet är som väntans tider

 

Jag har inget emot Gunnar Strömmer, men när skall denne man lära sig att tala? Hans tal är ett enda långt mummel. I bästa fall fattar man 10%.

Nytt ämne:

I dagarna har jag blivit varse om att fysioterapeuter är en bristvara - åtminstone i Helsingborg. Jag har jagat i flera dagar för att få hjälp mot min dåliga rygg. Kanske  beroende på svag muskulatur (egen teori)  Av ett  bolag kunde jag få en tid i början av nästa år! Till slut löste det sig dock. Jag fick en tid i slutet av november hos Hbg Fysio som håller hus på min gamla skola som då hette  "Högre allmänna läroverket för gossar".

SVENSKA                     SKÅNSKA

liten busig grabb        Hönting eller pågablära

Hink                           Spann (från tyska Spänner?)

Lätt motorcykel          Knarr

Sur och arg tant          Spannhaspa

Dåligt väder                Jögavär

Tack för idag.Slut för idag

Språkhörnan

Inom offentlig förvaltning förekommer i många sammanhang titeln "Handläggare". Kan det vara en person som idkar handpåläggning på begäran från någon som känner sig i behov av handpåläggning? Eller kan det vara en person som lägger sina händer lite varstans? En sådan person jobbar kanske på ackord och skall lägga så många händer som möjligt inom en viss tid.

Det är utan tvekan ett yrke som som är fullt av möjligheter!

Just för tillfället kan jag inte komma fler konstiga ord, men de dyker säkert upp ramöver.

Kan du komma på något, skicka gärna en kommentar.

Åsså va`det det skånska språket.

SVENSKA                                                SKÅNSKA

Mentalt funktionsvarierad (löjligt ord)      Tosing

Dum i huvudet                                            Rent bengalo

Ben                                                               Skånk

Avundsjuk                                                    Förtröden

Smörgås med gåsflott                                    Fittamad

Tack för idag!

Hösten är här. Igen!

 

En skuggstol  vid matbordet.  Kan passa dem som vill sitta i skuggan under måltiden.

Runt husknuten har vi vår egen bregottfabrik

Vackra höstfärger i solens höstglans

Bladen gulnar precis som gamla tänder och ett och annat bladfritt träd dyker upp. I Norrland har första snön fallit. Inte nog med det, undertecknad har drabbats av en rejäl hälsporre och tvingas därför dra ner på promenaderna. En "hälpuda" har inhandlats på aptoeket som han hoppas skall lindra smärtan.

SVENSKA                   SKÅNSKA

Plånbok                        Plånbörs eller lä´r

Dum i huvudet            Bengalo

Kött                              Kyd

Byxor                            Böjsor

Glasögon                       Glojärn

Kull                                Pjätt (dagens barn och ungdom här söder om Hallandsåsen, vet 

                                                 dock ej att det betyder ta fatt)

Det var dagens lektion, med reservation för upprepningar från tidigare inlägg.